Gegründet von Jamie & Bauhinia, einem paar, dass das Leben und den Tee liebt

Wie die meisten Briten trank Jamie schon in jungen Jahren Tee, hauptsächlich aus minderwertigen Teebeuteln. Als er die gesundheitlichen Vorteile von grünem Tee erkundete und seine erste Tasse hochwertigen gebrühten Tee probierte, war er von seinen Geschmacksschichten und natürlichen energieverstärkenden Eigenschaften fasziniert. Er war auch erstaunt darüber, wie eine Pflanze, die Camellia Sinensis (oder Teepflanze), durch unterschiedliche Verarbeitungsmethoden eine unglaubliche Vielfalt an Geschmacksprofilen erzeugen konnte.