Le thé vert n'est pas seulement la "poussière" amère que l'on trouve dans les sachets de thé des supermarchés - cette petite feuille a bien d'autres facettes. Nous examinons ici l'étendue de cette catégorie et la manière dont un nouveau venu peut se familiariser avec cette partie du monde du thé.

Le thé Matcha est l'une des dernières tendances en matière de superalimentation. La poudre de thé vert peut être consommée sous forme de thé ou utilisée comme ingrédient dans des recettes allant des smoothies aux gâteaux au fromage.

Dans la dernière d'une série de différentes variétés de thé, nous allons explorer une variété fermentée, le thé pu-erh. Cultivé exclusivement dans le pays de Pu-erh dans la province du Yunnan en Chine, le Pu-erh est un thé partiellement oxydé qui subit un processus de fermentation naturel supplémentaire pour donner au thé son goût doux et sa couleur foncée distincte.

Dans le deuxième de nos articles expliquant les différentes variétés de thé disponibles et la manière dont chacune d'entre elles acquiert un arôme et un goût distincts, nous allons nous intéresser au thé oolong.